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Experience
Responsable Qualité Hygiène
Fondation cheikh zaid
2024-05 - 2026-05
Contrôle qualité à la réception et à l’ expédition des produits. 🤝 Gestion des relations avec les prestataires et fournisseurs. 🎓 Sensibilisation et formation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire. ❄ Surveillance des chambres froides (positives et négatives). 🧴 Contrôle des normes d’hygiène du personnel, des locaux et des installations. 🔍 Réalisation et suivi des audits internes (qualité, hygiène, HACCP, BPH, traçabilité). 🧫 Réalisation et interprétation des analyses microbiologiques des échantillons alimentaires et de surfaces. 📑 Élaboration et mise à jour de la documentation qualité et des enregistrements réglementaires. 🛠 Supervision de la maintenance préventive et corrective des équipements et des locaux (signalement, suivi des interventions, vérification de la conformité).
Stagiaire de Qualité
El Gusto, Tanger
2024-02 - 2024-04
Suivi de la traçabilité de la viande rouge, saucisses & viande hachée. 📥 Contrôle des matières premières et vérification de leur conformité. 📑 Diagnostics & audits qualité internes. 🚚 Supervision de l’ expédition des produits finis. 🗂 Gestion documentaire de la traçabilité et des processus qualité.
Stage PFE au sujet : Etude d'antibiorésistance de campylobacter spp isolée à partir des prélèvements avicoles
Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA), Rabat
2023-04 - 2023-06
🔬 Étude de l’ antibiorésistance des Campylobacter spp. isolés d’échantillons. avicoles ⚗ Préparation des milieux de culture, contrôle de l’ eau et ajustement du pH. 🧫 Échantillonnage, enrichissement et isolement des Campylobacter. 🧪 Analyse de la résistance bactérienne par MALDI-TOF.
Stagiaire en Qualité, Production Laitière et Analyses Microbiologique
Coopérative Khayrat Chamal, M’diq 📍
2022-04 - 2022-06
🥛 Optimisation des pertes dans la pasteurisation du lait de chèvre. 🧴 Analyses microbiologiques et physico-chimiques du lait. 🧀 Suivi de la fabrication du fromage frais et feta. ♻ Valorisation du lactosérum.
Stagiaire – Département Unité de Transformation des Olives
Agro Food Assa, Beni Mellal 📍
2021-02 - 2021-04
⚙ Suivi du processus de fabrication des olives. ⚗ Suivi de la fermentation des olives.
Languages
Français Anglais Arabe
intermediate
Last updated: 12 hours ago